Savourez cette recette provenant de Goûter Lanaudière et conçue par Sonia Lizotte, coach en alimentation.
Ingrédients
- 2 tasses de pommes de terre râpées (FERME RIVEST-BOURGEOIS)
- 1 tasse de céleri-rave râpé
- 1 œuf
- 100 g de fromage cheddar FROMAGERIE CHAMPÊTRE, râpé
- 2 échalotes hachées finement
- Sel et poivre au goût
- 3 c. à table de mayonnaise « Herbes de Provence » CUISINE POIRIER
- Quelques feuilles de roquette ou de mâche
- 2 langues de porc marinées ALIMENTS SI-BON / DÉLICES D’AUTREFOIS
Préparation
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le céleri-rave, l’œuf, le fromage, les échalotes, le sel et le poivre.
- Dans un poêlon, chauffer l’huile et y déposer le mélange de pommes de terre, environ 2 c. à table à la fois de manière à former de petites galettes.
- Cuire jusqu’à ce que ce soit bien doré des deux côtés.
- Déposer les galettes dans une assiette. Badigeonner de mayonnaise, ajouter quelques feuilles de roquette et les langues de porc hachées finement.
Bon appétit !