Tomme du fleuve
Fait de lait pasteurisé, ce fromage à pâte demi-ferme affiné en surface est un véritable hommage aux franches saveurs champêtres.
Ce fromage regorge de saveurs de crème et de bon beurre frais, ainsi que d’arômes des bois. La pâte légèrement fleurie doit sa saveur marquée aux lavages à la main ainsi qu’à un affinage sur une période de 30 à 45 jours.
Établie à Repentigny, la Fromagerie Champêtre a baptisé son fromage Tomme du fleuve en référence à l’imposant fleuve Saint-Laurent, l’un des importants cours d’eau de la région.
La Tomme du fleuve est disponible en saison dans la région de Lanaudière dans les boutiques spécialisées et certains supermarchés.
% d’humidité : 47%
% de matières grasses : 26%
| Valeur nutritive Nutrition Facts |
|
|---|---|
| Par cube de 3 cm (30g) / Per 3 cm cube (30g) | |
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories / Calories 100 | |
| Lipides / Fat 8g | 11% |
| saturés / Saturated 5g + trans / Trans 0,2g |
26%% |
| Glucide / Carbohydrate 1g | |
| Fibres / Fiber 0g | |
| Sucres / Sugars 0g | |
| Protéines / Protein 7g | |
| Cholestérol / Cholesterol 30mg | |
| Sodium / Sodium 190mg | 8% |
| Potassium 20mg | |
| Calcium / Calcium 200mg | 15% |
| Fer / Iron 0mg | |