
Le Presqu’île
Le Presqu’île est le petit joyau de la Fromagerie Champêtre étant le premier fromage fin à avoir vu le jour, en 2001.
Fait à 100% avec du lait des régions environnantes, il a été baptisé en l’honneur de son terroir : la ville de Repentigny, cette presqu’île entourée du fleuve Saint-Laurent et des rivières L’Assomption et des Prairies. Fait de lait pasteurisé, sans ajout de substances laitières modifiées, sa pâte demi-ferme à croûte orangée est recouverte d’une fine mousse blanche. Son affinage d’une durée de 30 à 40 jours en salle contrôlée et ses lavages à la main lui procurent des arômes lactiques et herbacés ainsi qu’un bon goût de crème. La texture est décadente, onctueuse et fondante en bouche.
Le Presqu’île est particulièrement délicieux servi sur un croûton de pain et garni d’une gelée de porto. Le fromage Presqu’île est disponible dans certains magasins spécialisés, supermarchés et hypermarchés.
% d’humidité : 45%
% de matières grasses : 29%
Prix et distinctions
2018 Sélection Caseus – Finaliste
Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
2011-2012 Sélection Caseus – Finaliste
Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
2009 Sélection Caseus – Gagnant
Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, mixte ou naturelle
Crédit photos : ©fromagesdici.com

Valeur nutritive Nutrition Facts |
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Par cube de 3 cm (30g) / Per 3cm cube (30g) | |
Teneur | % valeur quotidienne |
Calories / Calories 110 | |
Lipides / Fat 9g | 14%% |
saturés / Saturated 6g + trans / Trans 0,1g |
31% |
Glucide / Carbohydrate 2g | |
Fibres / Fibre 0g | |
Sucres / Sugars 0g | |
Protéines / Protein 7g | |
Cholestérol /Cholesterol 35mg | |
Sodium / Sodium 190mg | 8% |
Potassium 20mg | |
Calcium / Calcium 200mg | 15% |
Fer / Iron 0mg |