Raclette Champêtre

Étapes

À défaut d’un four à raclette, voici quelques façons d’utiliser ce fromage au four conventionnel :

  • Déposer des tranches de fromage de ¼ de pouce (5 mm) d’épaisseur sur des petits plats de service à l’épreuve de la chaleur. Mettre au four à 275 F pendant environ 20 minutes.
  • Disposer du pain croûté ou des pommes de terre tranchées en rondelles  sur une tôle à biscuit recouverte de papier aluminium. Garnir de pancetta, d’oignons, de champignons ou autre. Recouvrir de Raclette Champêtre et mettre au four à 350 F une dizaine de minutes.  Mettre le four à Broil de 2 à 3 minutes à la fin de la cuisson.
  • Utiliser la Raclette Champêtre au lieu de vos tranches de fromages habituelles dans les sous-marins, sandwiches grillés et plats gratinés.
Raclette Champêtre

Ingrédients

Compter environ ¼ de livre de fromage par personne pour un bon casse-croûte.

2 pommes de terre moyennes par personne.

Accompagner de tranches de baguette, de champignons ou d’oignons sautés, de marinades et d’une salade verte.