Carrière

Emplois à la Fromagerie Champêtre

Production et métiers spécialisés

Préposé affinage du fromage, Fromagerie Champêtre

415 rue des Industries, Repentigny

Nutrinor agroalimentaire est à la recherche d’un préposé à l’affinage pour la fromagerie Champêtre à Repentigny.
Sous la supervision du chef d’équipe d’affinage, le titulaire du poste est responsable de participer à l’exécution des étapes de l’affinage des fromages selon les règles d’hygiène, les normes de qualité et de sécurité alimentaire.

Principales missions

  • Effectue les étapes de la fabrication; la pesée, le moulage, le saumurage, ainsi que les virages et les lavages des produits de spécialités;
  • Dispose les fromages et contrôlez leur affinage par des manipulations (retournement, brossage des fromages, macération…);
  • Prépare les solutions de lavage et conditionne les produits selon leurs caractéristiques et les commandes :
    • Bocké : Pâte semi-ferme, croute lavée à la bière lanaudoise, légère odeur de terre et délicate saveur de champignon sauvage.
    • Presqu’Ile : Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur d’herbe et de terroir et une douce saveur lactique et de champignon sauvage.
    • Raclette champêtre : Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur prononcée de terroir et une saveur de beurre.
  • Lave la salle d’affinage en fonction de la liste de pré-opération (poubelles, instruments, etc.) avant de quitter;
  • Vérifie la température et l’humidité des salles;
  • Maintiens en état de propreté et d’hygiène le matériel, les installations (cuves…) et les locaux.

Profil recherché

  • Connaissance des procédés de transformation alimentaire (fromage);
  • Minutie et rigueur dans l’utilisation et le nettoyage des instruments d’emballages et de lavage;
  • Polyvalence, capable de travailler dans un environnement réfrigéré et humide;
  • Autonome et sens de l’observation;

Conditions et lieu de travail

  • Horaire du jeudi au dimanche de jour (36h semaine)
  • Salaire de 16,50$/H avec majoration de 0,50$/H après 3 mois
  • Lieu de travail : fromagerie Champêtre, Repentigny
  • Fond de pension et assurances collectives

Permanent
Temps plein
Lanaudière


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