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Suisse Champêtre

Notre Suisse Champêtre présente une belle texture ferme révélant une agréable saveur de noisettes ainsi qu’un léger goût fruité. Sa généreuse pâte ivoire parsemée de trous développe toutes ses saveurs grâce à un affinage de 20 à 25 jours en salle chaude. Sans lactose.


Monterey Jack Champêtre

De texture souple et agréablement moelleuse, cette pâte demi-ferme de couleur ivoire étonne par ses notes légèrement acidulées. Ce fromage est savoureusement typé lorsque grillé. Délactosé.

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Gouda Champêtre

Généreuse pâte fondante en bouche, aux fins parfums de noisettes et de crème. Son affinage dans la masse résulte en une belle pâte lisse et souple d’un jaune pâle invitant, parsemé de petites ouvertures sur sa surface demi-ferme. Un régal pour les sens! Affinage sans cire.


Brick Champêtre

Le Brick Champêtre séduit les fins palais par sa pâte ferme pleine de charme, tout en goûts délicats et en parfums légers. Délactosé.

Que signifie « sans lactose » et « délactosé » ?

Une partie de la population éprouve des problèmes à digérer le lactose naturellement présent dans le lait. Selon les directives de l’agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), les fromages dont les méthodes de fabrication et la durée d’affinage ne révèlent pas plus de quantités détectables de lactose lors des analyses de produits peuvent porter la mention « sans lactose ».

La mention « délactosé » s’applique aux fromages dont le procédé de transformation et l’affinage permettent de réduire d’au moins 25 % la quantité de lactose qui se trouve habituellement dans le produit.

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